说道五谷杂粮，很多小伙伴都是既熟悉又陌生吧！我们每天吃的就是五谷杂粮，因为五谷杂粮的存在才使我们不挨饿，所以五谷杂粮是我们生存下去最关键的物质，那五谷杂粮是哪5种呢，其实五谷就是我们常见的稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。我们一起来看看其中的作用吧！
五谷杂粮是哪5种
1、稻谷
稻谷其实也就是我们平常说到的水稻了，它是属于五谷之首的，水稻在南方地区种植的比较多，这是我们经常吃到的一种农作物。在稻谷成熟之后割下来经过一定的处理就是我们平常吃的大米了，每天我们几乎都可以吃到大米，是“五谷之首”。大米可以很好的补中益气，起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。
2、小麦
小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦也是人类的主食之一，这种农作物在北方地区多有种植。我们在日常生活中见到的面包，就是小麦磨成面粉后而制作成的，还可以制作成馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒。适当食用小麦有养心安神、促进睡眠的作用。
3、大豆
大豆中含有非常丰富的蛋白质，一般被用来制作成豆制品进行售卖，比如说豆腐、豆皮等。在我们平时喝的豆浆也是用大豆磨碎而成，营养价值颇高。平常我们可以适当的吃一些豆制品对我们身体健康是有好处的。经常吃大豆可以改善皮肤干燥、头发干枯等症状，加强新陈代谢促使机体排出毒素。
4、玉米
黍其实就是玉米，也是五谷杂粮中的一种，玉米一般也是在我们国家南北方地区都均为常见，玉米是被人们认为是一种长寿的食品。在日常生活中，用到的菜品也是颇多，例如玉米排骨汤之类的，营养价值也是很高。玉米富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和各种矿物质，能够清热解毒、健脾养胃、美白通便。
5、薯类
薯类主要是指红薯、马铃薯之类的块茎作物，也称之为地瓜，薯类中也含有丰富的蛋白质，尤其是维生素C。中医认为薯类有健脾、补气、通便等多种功效。吃薯类对增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退,有着重要的作用。