现在越来越多人注重食疗养生，海参就是不错的食材。但海参虽然营养又美味，但干海参的泡发是有难度的，不少人泡出来的海参不大，味道也不好。下面有干海参的泡制方法的视频教程，简单的四步泡发出来的海参又大味道也鲜美，不会有涩味。
干海参的泡制方法视频过程
1、用清水把海参冲洗一下，准备一个干净的没有油的容器，加适量纯净水，浸泡海参24小时。用纯净水泡出来的海参会非常大。
2、用手捏一捏泡发的海参，如果手感比较软，Q弹不硬的，就说明泡发好了。用剪刀把海参的腹部剪开，把其中的沙嘴、牙清理干净，再把腹部翻开，内脏冲洗干净。
3、用干净的，无油的锅，加适量纯净水，放处理干净的海参进去，大火煮开，转小火焖煮60分钟，要保证海参完全熟透。然后关火焖着自然晾凉，这时候用指甲掐海参就感觉像是橡皮糖一样，没有硬硬的感觉就好了。
4、海参煮好之后放凉，然后倒入纯净水，继续放在容器里面泡发24小时，也可以放点冰块在容器里面，这样给海参保鲜。不过泡发过后的海参储存的时间比较短，不要放太久，尽快食用。
如果一次性泡发的是在太多吃不完怎么办，最好的方法就是继续漂在清水中，还需要经常换水，但是绝对不能放到冰箱中，这样容易造成海参脱水。
鲍汁海参捞饭的做法
1、碗中加鲍鱼汁3勺，鲜酱油1勺、清水2勺、淀粉1小勺搅拌均匀备用。
2、锅中放少量的油，放葱白1段进去，炸出葱油。葱白煎至焦黄捞出不要。
3、倒入调好的料汁，和3个泡发好的海参，略微煮一煮，勾芡就可以出锅，淋在米饭上。
4、可以准备一些西蓝花，焯熟之后摆盘。
