大家平时吃的大米的颜色是白色的，但是五彩米的颜色是有五种的，大家可能会问五彩米都是什么米是糙米吗，它是属于糙米，糙米营养成份保留完整，不过大家会在意有颜色的食物是不是加了色素，其实它是纯天然的颜色，有“米中之王”的美称。
五彩米是黑/红/黄/绿/紫五色的稻米
1、五彩米都是什么米是糙米吗，五彩米指的是黑、红、黄、绿、紫五色的稻米，是属于糙米的，虽然是有五种颜色，但是它们是没有毒的，大家可能认为有颜色的都是经过加工染色而成的，是带有色素的，其实它并不是的，它是不同于人工染色的五色米，五彩稻米色彩奇异，天然生成，纯天然色泽，无污染、无公害，是一种食疗保健的营养食物。
2、五彩米其中含有18种氨基酸、黄铜、色素和多种维生素物质，糙米营养成份保留完整，而且口感好，食、医兼用，色香味俱佳，也有着“米中之王”的美誉，营养丰富，味道鲜美，特别适合招待贵宾或者是赠送给亲友的，其实它不仅是是食疗、保健的滋补食品，也是食品深加工的上等原料。
3、五彩米最早产自陕西省汉中市洋县境内，五彩米营养价值极高，而且也有不少的保健功能，上面也是说到五彩稻米是指黑、红、黄、绿、紫五色的稻米，现代科研论证，黑米、红米等有色米具有很好的保健功能，就比如说增强免疫力、降血脂等，是适合少儿及中老年人食用的食物。
4、五彩稻米是米中最珍奇的天然营养保健珍品，而对于五彩米的食用方法，其实是可以煮粥的，将一种米或者几种米混合，然后淘洗1到2次，加入适量水，就可以用文火煮1到2小时，也可以用高压锅煮40分钟左右的时间，此外，也是可以将五彩稻米加工发酵，醇成黑米酒也是十分的不错。
5、不过这里还是要将其和五色米作一个区分，五色米指的是壮族特色糯米饭，由五种颜色构成，五色饭也是一个节日的象征，在三月三、清明节这段日子食用的，五色米饭是将糯米染成红、黑、黄、白、紫 5 种颜色，又称五色饭、花米饭、乌米饭等，而枫香树的树叶作为食用染色剂染黑有一定的历史，枫香树叶置于水中煮沸，再泡在糯米里，浸泡的时间长短会影响其成色，可以染黑或染紫。
五彩米都是什么米是糙米吗，其实大家可以看到五色米是黑、红、黄、绿、紫五种颜色的稻米，其实是纯天然色泽的，是没有公害没有污染的，营养丰富，五彩米属于糙米，是纯天然的颜色。