丝瓜是一种非常健康的绿色蔬菜，不仅价格便宜，而且十分美味，在家里不需要准备非常特殊的作料就就能做的非常好吃的丝瓜，只需要配一点其他小菜就能做的很好吃了，今天就来教给大家丝瓜怎么做好吃，做法简单，食材也便宜，小孩很喜欢吃。
丝瓜的做法介绍
所需食材：海鲜菇、丝瓜、鸡蛋、食用盐、鸡精、红辣椒、葱。
1、首先清洗丝瓜，洗干完了之后可以切一块丝瓜尝尝味道，如果有苦味的话就不能吃了，因为有苦味的丝瓜就已经坏了，丝瓜变质之后会聚集许多的生物碱糖苷，这种物质会导致动物，所以有苦味就必须要丢了，以免食物中毒。
2、将海鲜菇的根部剪掉，然后洗干净放在一边备用。
3、把丝瓜切成块，记住丝瓜的头尾两端是不要的，切完之后把丝瓜泡在水里，这是为了防止丝瓜氧化变黑，如果不想这么麻烦，也可以将丝瓜放在最后一步，切完就直接下锅。
4、打三个蛋，将鸡蛋打散之后起锅烧油，锅烧热之后加入鸡蛋，把蛋液两面煎至金黄，放到盘里备用。
5、在锅里留油，放入葱姜蒜爆炒，炒香之后加入丝瓜，让香味融入到丝瓜里面，再加入食用盐，用大火翻炒，炒到丝瓜变色，再加入清水后把海鲜菇下锅翻炒均匀，用大火煮开。
6、煮完之后加入鸡蛋翻炒，翻炒一段时间之后可以加入红辣椒、鸡精、葱段调味，再翻炒一段时间之后就可以出锅了。
