不同的面粉可以用于制作不同的食物，就比如说低筋面粉是可以用于蛋糕、饼干等食物，那么普通面粉可以做蛋糕吗，大多数普通面粉是中筋面粉，可用于做中式面点，比如馒头等，但是也是可以用于做蛋糕的

普通面粉可以做蛋糕

大家常见的额普通面粉一般可就是中筋面粉，当在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉的时候，就可以作为低筋面粉使用的，低筋面粉则是可以用于蛋糕的制作的，不过普通面粉一般是可以用于做中式面点的，比如包子、饺子、馒头以及面条，但是普通面粉是可以做蛋糕的，不过大家如果用专门的低筋面粉来进行制作的话，其实会更好， 家里没有低筋面粉，用中筋面粉做也是可以的，但是它的蓬松度要低，在口感上也是要相对差一些的。

普通面粉制作蛋糕的方法：

准备食材：5个鸡蛋，100g普通面粉，30ml食用油，250g酸奶，柠檬，白糖。

步骤一：将5个鸡蛋打入碗中，并且用勺子将蛋白、蛋黄进行分离，之后在蛋黄中加入30ml食用油以及酸奶，搅拌后加入100g普通面粉，继续搅拌知道没有颗粒状。

步骤二：在蛋清中加入柠檬汁，之后加入白糖，将其打发，之后加入20g白糖，在最后打发继续加入20g白糖，继续打发到纹理。

步骤三：蛋黄蛋清混合的之后注意，分批次进行。

步骤四：底部放油纸，随后在磨具周围刷油。

步骤五：将上面的混合液体倒入，颠一下让它颠出气泡，用保鲜膜盖上并戳几个洞洞。

步骤六：蒸锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

普通面粉可以做蛋糕，上面只需6个步骤做法，但是口感上可能要和低筋面粉制作的蛋糕想比稍微差一些，因此低筋、中筋、高筋面粉三者的不同大家可以注意：

低筋面粉、高筋面粉、中筋面粉在蛋白质含量上存在不同，蛋白质含量分别是在8.5%以下、在12.5~13.5%之间、在9.5~12.0%之间；其三者在用途上也是存在差异的，低筋面粉通常用用来做蛋糕、饼干；高筋面粉适合做面包，饺子。中筋面粉可以做馒头、包子、大饼等，适宜做中式面点；三者也有其特点，比如高筋面粉颜色深，中筋面粉颜色乳白，低筋面粉颜色较白也容易用手抓容易成团。

普通面粉可以做蛋糕吗，其实是可以的，但是在口感上可能就没有低级面粉制作的蛋糕要好的，在用面粉制作食物的时候的，还是有必要了解各个面粉的用途的。